近些年，随着生活水平的提高，健康及营养意识越来越高,西安植物甾醇厂家，但是在中老       年人群中，心血管疾病变成了一种常见病，我国每5个成年人中就有1人患有心血管疾病，老年人的高血压患病率达到了半数之多。不过，随着医学及营养意识的加强，越来越多的人意识到胆固醇超标和心血管疾病息息相关。主要是由于饮食不规律、运动量少、吸烟这些不良的生活习惯，就会加速“坏胆固醇”在血管壁上的沉积，进而诱发心血管疾病。

       据心脏联盟分析，2020年心血管病死亡率将增加50%，心肌梗死和脑卒中将从目前死因排行榜的第5位和第6位上升至第1位和第4位。

       全1/3的心脑血管疾病病源都是高胆固醇，也就是说每三个心脑血管疾病患者，就有一个是高胆固醇。一个家庭70%的医疗费用都与心脑血管疾病相关。

如何控制内脏脂肪的增加，抑制胆固醇的吸收，也成为现代人的健康必修课。

       早在20世纪60年代，国外就开始了对植物甾醇影响胆固醇水平的研究，心脏联盟、美国心脏学会、欧洲动脉粥样硬化学会等权威机构共同认可：植物甾醇可以有效降低低密度脂蛋白胆固醇含量，并且具有维持体内胆固醇平衡的作用，降低许多如高胆固醇血症,冠状动脉硬化性心脏病，癌症等慢病的发生率，减少心脑血管疾病的患病风险。植物甾醇被誉为“生命的钥匙”，它是坏胆固醇的天敌。

       “内脏脂肪克星”-- 植物甾醇

       植物甾醇（plant sterols）是天然存在于植物中的一类功能性成分，其化学结构是与胆固醇相似，在植物油，种子，谷物，水果和蔬菜中都能找到它的身影，如在玉米油，大豆油，坚果，葡萄籽油等中含量很高，主要包括β-谷甾醇、豆甾醇、菜籽甾醇和菜油甾醇等，在植物细胞中起着稳定细胞膜的作用，是一类对人体非常有益的天然生理活性物质。

       简单来说，植物甾醇存在于植物中，胆固醇存在于动物中，二者结构类似，生理学作用却相差甚远，人体心血管疾病的患病几率会随血清胆固醇含量升高而升高。相反，摄入较多的植物甾醇可以降低许多如高胆固醇血症，冠状动脉硬化性心脏病，癌症等慢病的发生率。

       植物甾醇对人体健康发挥着重要的作用。首先，植物甾醇降血脂效果显著，主要是通过降低低密度脂蛋白的胆固醇水平来达到降血脂的效果；其次，它可以防治前列腺疾病，比如良性前列腺肥大和前列腺癌；第三，有大量研究证实，植物甾醇是一种类激素，具备类雌激素和类生长素的功能，但与激素不同，它没有副作用；第四，作为一种 物质，它能有效防治结肠癌。其中，降低血液胆固醇和防治前列腺疾病的功能已经引起了广泛关注并在实际中得到应用。

       植物甾醇是如何“打败”坏胆固醇的呢？

       北京大学公共卫生学院李可基教授打了个很有趣的比方。植物甾醇和胆固醇是一对冤家，但老天爷给他俩只安排了一个座位。它们进入人体，见面就打。先是在消化环节，就像我们挤地铁，从“安检”时就开打，在这个过程中，植物甾醇会把坏胆固醇挤出队列，不经安检你就上不了地铁。第二步是进入肠系统，哥俩还会打，有植物甾醇在，坏胆固醇进的就没有那么痛快。等到第三步，在细胞环节，这哥儿俩还在打，打来打去，.终结果是坏胆固醇吸收减少，也就减少了血胆固醇。

       高密度脂蛋白胆固醇HDL-C正常值范围：≥0.9，越高越好

       低密度脂蛋白胆固醇LDL-C正常值范围：0-3.1，越低越好

       植物甾醇与植物甾醇酯的发展历程

       1999年，美国食品药品监督局（FDA）就已经批准添加植物甾醇及酯的食品可使用“有益健康”标签。

       2003年2月，美国 FDA 批准了嘉吉公司植物甾醇有利于心脏健康的健康声称，正式给予植物甾醇市场“合法地位”。

       2004年，欧盟委员会批准植物甾醇和植物甾醇酯在几类特定食品中使用，如黄油涂酱、牛奶类产品及优酪乳类产品。

       2007年2月, 英国食品标准局在遵照欧盟新食品法规的同时，给予植物甾醇健康成分的审批。

       2010年，我国允许植物甾醇和植物甾醇酯作为新资源食品在食品中添加（中华人民共和国卫生部食品 综合协调与卫生监督局，2010年第3号新资源食品公告）。

       植物甾醇与植物甾醇酯一字之差 作用程度大不同

       植物甾醇虽然早就被 范围内的学者、..誉为“生命的钥匙”，但这个对人类如此重要的营养成分却无法通过人体自身合成，..的途径是通过膳食获取。研究表明：“每天从膳食中摄入 1.3g植物甾醇或 3.4g 植物甾烷醇能达到明显降低胆固醇的作用”。但是植物甾醇以结晶形式存在,其熔点低、在人体内的溶解性差,导致了其生物可利用性比较差,给植物甾醇的广泛应用带来困难。

       目前在市面上常见的方式就是油，但是油里面的含量极低，而且不易吸收，仅为5%左右，而胆固醇的吸收率则超过40%。根本无法达到降低胆固醇的效果。针对这种现状，..建议通过多种饮食渠道增加植物甾醇的摄入量。

       植物甾醇不溶于水，在油中的溶解度也相当有限，这一缺点限制了它的应用，在解决植物甾醇溶解性的问题时,将其酯化成植物甾醇酯是一种更为有效的途径。

       植物甾醇酯一般由植物甾醇与脂肪酸通过酯化反应或转酯化反应制得,具有比植物甾醇更优的脂溶性和更佳的降血胆固醇效果,并且具有植物甾醇与脂肪酸两部分的营养价值,是一种新型的功能性食品, 被广泛应用于食品、药品、化妆品等行业。也是植物甾醇在市场应用领域大跨步。这样就大大改善了植物甾醇的脂溶性，应用也更广泛。因此，植物甾醇酯让清除内脂变得 ， ，易食用。

       植物甾醇酯首席科学家、中国工程院院士、北京化工大学校长谭天伟，他长期致力于工业生物技术研究，开发了具有自主知识产权脂肪酶并实现产业化，解决了下游应用领域的“卡脖子”问题。

       植物甾醇酯的提取-生物酶科技

       植物甾醇酯主要是通过植物甾醇与脂肪酸或其衍生物在一定条件下反应制得，在植物甾醇酯制备工艺中，植物甾醇通常为多种植物甾醇的混合物；酶具有在温和条件下 和专一催化性能，在制备植物甾醇酯方法中，酶催化法反应条件比较温和，副反应比较少，产物质量好并易于纯化分离，针对这些优点，一般通过筛选高活性酯化酶和合适有机溶剂来提高酯化率。转化率可达95％以上，反应温度低，无有机溶剂残留，所得植物甾醇酯纯度高达98％。

       小编了解到:植物甾醇酯的应用越来越广泛，目前市面上食用油，乳制品，功能性食品，化妆品等都添加植物甾醇酯，满足不同领域客户和市场的需要。

       其中产品特性和市场反馈表现较好的是一款植物甾醇脂固体饮料。它一经上市就受到很多三高患者和脂肪肝人群的青睐。就是因为它是用温水冲服的，吸收率比油中的植物甾醇脂更高，作用更强。

       院士成果：植物甾醇酯

       清内脂，让坏胆固醇无处遁形，气血更通畅，内脏更轻松！

       这款植物甾醇脂固体饮料就是采用了谭天伟院士..工作站..生产工艺的植物甾醇酯微囊粉，水溶性更好，更易被体内吸收，它能够减少脂肪堆积，他们家一包植物甾醇酯=10吨大豆原油，可以清内脂，让坏胆固醇无处遁形，气血更通畅，内脏更轻松！

       植物甾醇酯核心人群

       1、腰围凸显人群：生完孩子的女性，爱喝酒的男性

       2、内脏脂肪超标，脂肪肝、胆固醇高人群，需要注意饮食，但无法管住食物的摄入。

       3、体重变轻，但是身材没有变化的人群

       4、和别人身高体重相仿，但自己却比别人看起来要胖

       5、 遇到瓶颈

       所以饮食油腻，喜欢大鱼大肉的你需要尽早清一清“油”，清一清“胆固醇”，让血管和内脏保持活力和年轻，为血管和内脏减负。胖子不是 养成的，减脂也需要一个长期坚持的过程。.重要是不要盲目，找到肥胖的根源，选对适合自己的方式和产品，健康和减脂双管齐下，才能够让你的 之路事半功倍！