辅酶 Q10 和水溶性辅酶 Q10 的区别

辅酶 Q10 的化学名称为 2-(3,7,11,15,19,23,27,31,35,39-癸甲基-2,6,10,14,18,22,26,30,34,38-四十癸烯基)-5,6-二甲氧基-3-甲基-1,4-苯二醌。

辅酶 Q10 是一种醌类化合物，室温下呈橙黄色结晶物，熔点是 49 ℃，无臭无味。易溶于氯仿、苯、四氯化碳，溶于丙酮、石油醚及乙醚，微溶于乙醇，不溶于水和甲醇。光照下易分解，呈微红色，对温度和湿度较稳定。

CoQ10 具有易溶于油和难溶于水的物理性质，因此在药物和化妆品方面有广泛的应用。但很难添加应用在各种食品和饮料中。

水溶性辅酶 Q10 是将辅酶 Q10 固体包含在水溶性淀粉或γ-环糊精等微晶纤维物质中，再添加抗氧化剂如维生素 E 等、稳定剂如三甘油脂等制备而成的。水溶性辅酶Q10 一般有三个品种：其中辅酶 Q10 的含量分别为 10% 、20% 和40%。水溶性辅酶 Q10 的活性有效成分就是辅酶 Q10 ，结构形态与辅酶 Q10 完全一致。

水溶性辅酶 Q10 是一种流动性好的水溶性粉末。由于在水中有良好的溶解性，与标准形式的辅酶 Q10 相比，具有容易被人体吸收利用，因此具有更大的生物有效性。水溶性辅酶 Q10 可适用于制作成饮料、食品、片剂和胶囊等。